بهداشت سالن های کارخانجات تولیدی
در هر بخش از صنایع غذایی یا سایر بخش های کارخانجات تولیدی که مشغول فعالیت باشید، رعایت اصول بهداشت شغلی یکی از مهم ترین، حساس ترین و در عین حال پیچیده ترین وظایف روزانه است. در محیط های صنعتی و به خصوص در کارخانجات تولیدی، هر مدیر و مسئول بهداشت و ايمني می داند که نمی تواند این حجم از مسئولیت را به تنهایی کنترل کند و همه پرسنل باید سهم بزرگی در اجرای صحیح بهداشت داشته باشند.
هر روز تعداد زیادی از کارگران وارد سالن های تولید می شوند و اگر در محیط های صنایع غذایی، کلین رو ها یا کارخانجات دارویی، از نظافت و مراقبت روزانه غافل شوید، مشکلات جدی برای کل مجموعه ایجاد می شود. رعایت بهداشت شخصی در کنار نظافت تجهیزات، محیط و ابزارها باید تضمین گردد. در این مقاله توضیح می دهیم که چرا بهداشت شغلی در کارخانجات تولیدی اهمیت حیاتی دارد و سپس چند نکته کلیدی برای حفظ بهداشت عالی در کف کارخانه ارائه می دهیم. با استفاده از روش های استاندارد و تجهیزات مناسب، می توانید اطمینان داشته باشید که نگرانی های مربوط به آلودگی و آفت به حداقل می رسد.
به عنوان یک مدیر و مسئول بهداشت و ايمني، انتظار دارید فرآیند تولید در کارخانجات تولیدی به شکل کاملا بهداشتی انجام شود؛ بدون وجود باکتری، ویروس، آلودگی متقابل، بیماری، آفت یا توقف تولید. رعایت قوانین داخلی، استانداردهای بین المللی و دستورالعمل های ملی در حوزه صنایع غذایی و سایر صنایع، زمانی ممکن است که بهداشت شغلی به صورت اصولی و سازمان دهی شده برقرار باشد. در ادامه 5 نکته طلایی برای رعایت دقیق بهداشت در کارخانجات تولیدی معرفی می شود که به خصوص برای شرکت هایی که نیازمند اخذ گواهینامه های تخصصی بهداشتی هستند، اهمیت بالایی دارد.
5 نکته برای رعایت بهداشت صحیح در کف کارخانه
نکته 1: اجازه ندهید بهداشت شخصی یک انتخاب باشد
در تمام فضاهای تولیدی از جمله کارخانجات تولیدی، بزرگ ترین منبع انتقال باکتری و ویروس خود پرسنل هستند. آنها با دست های خود ابزار، مواد اولیه و محصولات را لمس می کنند، در زمان استراحت غذا می خورند، از سرویس های بهداشتی استفاده می کنند و در محیط بیرون با افراد مختلف در تماس هستند. به همین دلیل، رعایت بهداشت فردی بسیار مهم تر از چیزی است که تصور می شود و محدود به شستشوی دست نیست. برای نمونه:
-
بهداشت دست:
اطمینان حاصل کنید که تمام پرسنل هنگام ورود به سالن های تولیدی دست های خود را کاملا بشویند، خشک کنند و ضدعفونی کنند. استفاده از دستکش در حین کار نیز ضروری است. اگر می خواهید مطمئن شوید که این روند دقیق انجام می شود، تجهیز سالن به گیت بهداشتی ماداکتو بهترین گزینه است. این سیستم ورود پرسنل را منوط به تکمیل همه مراحل بهداشتی می کند. -
مقررات پوشاک:
در کارخانجات تولیدی، نوع پوشش اهمیت مستقیم در کیفیت و سلامت محصولات دارد. لباس های کار، پیش بندها، توری سر و کلاه باید همواره تمیز و ضدعفونی شده باشند. ایستگاه شستشوی پیش بند یا باکس های مخصوص ماداکتو برای رعایت این استاندارد بسیار کاربردی هستند. -
بهداشت مو:
ریزش مو یکی از رایج ترین منابع آلودگی در صنایع غذایی و دیگر کارخانجات تولیدی است. تاکید کنید که موها باید همیشه جمع باشد و استفاده از توری سر و کلاه اجباری است. این اقلام نیز باید در مخزن های استیل ضدعفونی نگهداری شوند. -
کفش مناسب:
در هیچ یک از کارخانجات تولیدی نباید پرسنل با کفش روزمره وارد محیط تولید شوند. کفش مخصوص باید در محل شرکت تعویض شود. استفاده از برس های کفش الکتریکی نیز یک لایه حفاظتی اضافه برای جلوگیری از ورود آلودگی است. -
رفتار سازمانی:
بسیاری از کارگران عجله دارند و کمتر به رعایت ریز نکات بهداشتی توجه می کنند. بنابراین لازم است قوانین روشن و غیر قابل مذاکره تعیین کنید. نصب گیت ورودی بهداشتی باعث می شود رعایت بهداشت فردی دیگر یک انتخاب نباشد و به یک الزام تبدیل شود.
نکته 2: به جعبه ها، گاری ها، پالت تراک ها و چاقوها توجه ویژه کنید
بهداشت فردی تنها بخشی از ماجراست. بخش زیادی از آلودگی های موجود در کارخانجات تولیدی از طریق ابزارها، سطوح و تجهیزات انتقال پیدا می کند. جعبه های مواد غذایی، گاری های حمل محصول، پالت تراک ها و چاقوها اگر به درستی شسته و ضدعفونی نشوند، می توانند منبع آلودگی های خطرناک باشند.
برای مثال: جعبه هایی که گوشت در آن قرار می گیرد باید قبل از استفاده دوباره شسته، آبکشی و ضدعفونی شوند. یک آلودگی کوچک می تواند محصول جدید را آلوده کرده و باعث توقف کامل تولید در کارخانه شود. استفاده از دستگاه های استریل کننده مخصوص چاقوها نیز به کارگران امکان می دهد در زمان استراحت ابزار خود را سریع و ایمن ضدعفونی کنند.
نکته 3: تجهیزات را مطابق با دستورالعمل HACCP تمیز کنید
در کارخانجات تولیدی، تمیزکاری همیشه باید مطابق استانداردهای HACCP انجام شود. این استانداردها تضمین می کنند که فرایند شستشو و ضدعفونی اصولی و کامل است. برای ساده تر کردن روند، می توانید از دستگاه های کف ساز و ضدعفونی کننده استفاده کنید. این دستگاه ها امکان شستشو و ضدعفونی کف، دیوارها و تجهیزات را به راحتی فراهم می کنند.
مزیت دیگر رعایت HACCP در کارخانجات تولیدی این است که بسیاری از تجهیزات می توانند گواهینامه رسمی HACCP داشته باشند. تجهیزات ماداکتو نیز طبق همین استاندارد تولید می شوند و دارای طراحی بهداشتی، سطوح شیبدار و قابلیت تمیزکاری آسان هستند.
نکته 4: مبارزه سریع و اصولی با آفات
آفات از خطرناک ترین دشمنان کارخانجات تولیدی هستند. وجود آفات می تواند منجر به آلودگی محصول، بیماری کارکنان، آسیب به کابل ها و تجهیزات و در نهایت توقف خط تولید شود. جلوگیری از حضور آفات بسیار ساده تر و کم هزینه تر از پاکسازی کامل کارخانه است.
نصب تجهیزات بهداشتی مانند گیت ضدعفونی دست و کفش، شستشو واحد بهداشتی و دستگاه های ضدعفونی ماداکتو باعث می شود محیط همیشه تمیز بماند و احتمال حضور آفات به حداقل برسد. قانون طلایی این است: پیشگیری همیشه بهتر از درمان است.
نکته 5: با شریکی همکاری کنید که همه چیز را یکجا ارائه می دهد
در کارخانجات تولیدی تامین تجهیزات بهداشتی تنها نیمی از مسیر است. نگهداری، سرویس دوره ای و تامین قطعات مهم ترین بخش کار است. ماداکتو با داشتن تیم نصب، سرویس و انبار قطعات، این نیاز را به صورت کامل پوشش می دهد و باعث می شود هیچ مرحله ای از فرآیند تولید به دلیل خرابی تجهیزات مختل نشود. یک پکیج کامل بهداشتی به شما این امکان را می دهد که با آسودگی خاطر بیشتری به تولید ادامه دهید و از سلامت محیط کار مطمئن باشید.
با رعایت این پنج نکته، مدیریت بهداشت در کارخانجات تولیدی به شکل قابل توجهی آسان تر، سریع تر و قابل کنترل تر خواهد شد. البته توجه داشته باشید که حذف هر بخش از این روند، کل سیستم بهداشت کارخانه را بی اثر می کند. بهداشت یک زنجیره به هم پیوسته است و باید همه حلقه ها کنار هم عمل کنند تا نتیجه نهایی موثر باشد.